Schioppettino
Schioppettino – Friauls würziger Geheimtipp
Schioppettino in 30 Sekunden erklärt
Schioppettino ist eine seltene Rotweinsorte aus Friaul. Die Weine sind würzig, elegant und strukturiert mit Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern.
Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten, Pilzen und gereiftem Käse und zählen zu den spannendsten Geheimtipps Norditaliens.
Herkunft & Bedeutung der Rebsorte
Schioppettino ist eine seltene, autochthone Rotweinsorte aus Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Ihre historische Heimat liegt rund um das kleine Gebiet Prepotto in den Colli Orientali del Friuli.
Der Name „Schioppettino“ wird oft mit „kleiner Knall“ oder „Explosion“ übersetzt – ein Hinweis auf die intensive Würze und Aromatik der Weine. Lange Zeit galt die Rebsorte als fast ausgestorben, bis engagierte Winzer sie in den 1970er-Jahren wiederbelebten. Heute zählt sie zu den spannendsten Rotwein-Geheimtipps Norditaliens.
Schioppettino steht für Authentizität, Frische und charaktervolle Würze – ein echter Insiderwein für Entdecker.
Charakter & Stil von Schioppettino-Weinen
Schioppettino vereint Frische, Struktur und aromatische Intensität. Die Weine sind meist trocken, mittelkräftig und besitzen eine prägnante Würze.
Typische Merkmale:
- mittlerer Körper
- lebendige Säure
- feine bis mittlere Tannine
- elegante Struktur
- ausgeprägte Würze
Der Stil erinnert gelegentlich an eine Mischung aus Syrah, Pinot Noir und Nebbiolo – eigenständig und unverwechselbar.
Stilrichtungen
Frisch & elegant
- rotfruchtig
- pfeffrig
- sehr zugänglich
- ideal als Essenswein
Strukturiert & gereift
- mehr Tiefe
- komplexe Würze
- lagerfähig
- oft Holzfassausbau
Mit Reife gewinnt Schioppettino an Harmonie und Komplexität.
Typische Aromen von Schioppettino
Schioppettino ist bekannt für sein würziges Aromenspektrum.
Frucht
- Brombeere
- Schwarzkirsche
- Pflaume
- Waldbeeren
Würzige Noten (typisch)
- schwarzer Pfeffer
- Gewürznelke
- Lakritz
- Kräuter
Weitere Nuancen
- Veilchen
- Leder
- Tabak
- dunkle Schokolade
Die pfeffrige Würze ist oft das markanteste Merkmal.
Anbaugebiete: Wo Schioppettino wächst
Friaul – Kernregion
Schioppettino ist eng mit dem Friaul verbunden.
Wichtigstes Gebiet:
- Colli Orientali del Friuli
- besonders rund um Prepotto
Hier entstehen die authentischsten und hochwertigsten Beispiele.
Außerhalb Italiens wird die Rebsorte nur in sehr kleinen Mengen angebaut – ein echter regionaler Spezialist.
Foodpairing: Wozu passt Schioppettino?
Durch seine Würze und Frische ist Schioppettino ein hervorragender Essenswein.
Perfekt zu:
- gegrilltem Fleisch
- Lamm
- Wild
- Pasta mit Ragù
- Risotto
Sehr gut zu:
- würzigen Gerichten
- Pilzgerichten
- gereiftem Käse
- mediterraner Küche
- BBQ
Die pfeffrige Note harmoniert besonders gut mit herzhaften Speisen.
Serviertemperatur & Lagerfähigkeit
Trinktemperatur: 16–18 °C
Glas: Burgunder- oder Universal-Rotweinglas
Lagerfähigkeit:
- gute Schioppettino: 6–10 Jahre
- hochwertige: 10–15 Jahre möglich
Mit Reife entwickeln sich komplexe Gewürz- und Ledernoten.
Warum Schioppettino entdecken?
Schioppettino ist eine Rebsorte für Entdecker.
Er verbindet Frische, Würze und Eleganz auf einzigartige Weise.
Er bietet:
- eigenständigen Charakter
- hohe Speisenaffinität
- regionale Authentizität
- Insiderfaktor
Ein Wein für alle, die jenseits des Mainstreams suchen.
Für wen lohnt sich Schioppettino?
Ideal für:
- Liebhaber würziger Rotweine
- Syrah- oder Nebbiolo-Fans
- Foodpairing-orientierte Genießer
- Entdecker autochthoner Rebsorten
- anspruchsvolle Weintrinker
Schioppettino ist kein lauter Prestigewein.
Sondern einer, der mit Persönlichkeit überzeugt.
Der Weinflüsterer-Moment
Ein Duft von Pfeffer und dunkler Frucht.
Klar, ruhig, präzise.
Kein Wein, der laut werden muss.
Sondern einer, der zeigt,
wie spannend leise sein kann.