Rossese
Rossese – Liguriens feiner Küstenrotwein
Rossese in 30 Sekunden erklärt
Rossese ist eine seltene Rotweinsorte aus Ligurien. Die Weine sind hell, elegant und frisch mit Aromen von Kirsche, Kräutern und Gewürzen.
Sie passen hervorragend zu mediterraner Küche, Pasta und Antipasti und zählen zu den feinsten Küstenrotweinen Italiens.
Herkunft & Bedeutung der Rebsorte
Rossese ist eine seltene, autochthone Rotweinsorte aus Ligurien im Nordwesten Italiens. Ihre Heimat liegt vor allem in den steilen Küstenhügeln rund um Dolceacqua nahe der französischen Grenze.
Die Rebsorte ist eng mit der ligurischen Weinkultur verbunden und wird seit Jahrhunderten in der Region angebaut. Besonders bekannt ist Rossese di Dolceacqua DOC, das als Referenz für elegante, leichte Rotweine mit mediterranem Charakter gilt.
Rossese steht für Feinheit statt Kraft – ein Rotwein, der Frische, Würze und Leichtigkeit vereint.
Charakter & Stil von Rossese-Weinen
Rossese ergibt helle, elegante Rotweine mit moderater Struktur und feiner Aromatik. Der Stil erinnert in seiner Leichtigkeit teilweise an Pinot Noir oder leichte Nebbiolo.
Typische Merkmale:
- heller Farbton
- leichter bis mittlerer Körper
- feine Tannine
- frische Säure
- elegante Struktur
Rossese wirkt selten schwer – vielmehr frisch, subtil und sehr gastronomisch.
Stilrichtungen
Klassisch & frisch
- rotfruchtig
- floral
- sehr zugänglich
- leicht gekühlt ideal
Komplex & strukturiert
- alte Reben
- mehr Würze
- mineralische Tiefe
- gutes Reifepotenzial
Mit etwas Reife entwickelt Rossese zusätzliche Würze und Harmonie.
Typische Aromen von Rossese
Rossese zeigt ein feines, duftiges Aromenspektrum.
Frucht
- Kirsche
- Himbeere
- rote Johannisbeere
- Erdbeere
Florale Noten
- Rosenblüten
- Veilchen
Würzige & typische Nuancen
- weißer Pfeffer
- Kräuter
- mediterrane Gewürze
- leichte mineralische Noten
Die Kombination aus Frucht, Würze und Frische macht Rossese sehr elegant.
Anbaugebiete: Wo Rossese wächst
Ligurien – Zentrum der Rebsorte
Rossese ist fast ausschließlich in Ligurien verbreitet.
Rossese di Dolceacqua DOC
- wichtigste Herkunft
- elegante Stilistik
- küstengeprägt
- mineralisch
Die Weinberge liegen oft in steilen Terrassen mit Blick auf das Mittelmeer. Das maritime Klima sorgt für Frische und aromatische Präzision.
Außerhalb Liguriens wird Rossese nur in sehr kleinen Mengen angebaut – ein echter regionaler Spezialist.
Foodpairing: Wozu passt Rossese?
Rossese ist ein vielseitiger Essensrotwein mit mediterranem Charakter.
Perfekt zu:
- Antipasti
- Pasta
- Risotto
- Geflügel
- Gemüsegerichten
- Sehr gut zu:
- Fischgerichten mit Tomate
- Pilzgerichten
- mediterraner Küche
- Pizza
- leichteren Fleischgerichten
Leicht gekühlt serviert eignet sich Rossese auch hervorragend für warme Tage.
Serviertemperatur & Lagerfähigkeit
Trinktemperatur: 14–16 °C
Glas: Burgunder- oder Universalglas
Lagerfähigkeit:
- klassische Rossese: 3–5 Jahre
- hochwertige Beispiele: 6–8 Jahre
Die Weine sind meist jung sehr zugänglich, gewinnen aber mit etwas Reife an Tiefe.
Warum Rossese entdecken?
Rossese ist ein Rotwein für Liebhaber eleganter, leichter Stilistik.
Er verbindet mediterrane Würze mit feiner Struktur und hoher Trinkfreude.
Er bietet:
- Leichtigkeit und Eleganz
- hohe Speisenaffinität
- regionalen Charakter
- echten Geheimtipp-Faktor
Ein Rotwein, der nicht beeindrucken will – sondern begleitet.
Für wen lohnt sich Rossese?
Ideal für:
- Pinot-Noir-Fans
- Liebhaber leichter Rotweine
- mediterrane Küche
- Foodpairing-orientierte Genießer
- Entdecker italienischer Raritäten
Rossese ist kein kraftvoller Prestigewein.
Sondern einer, der mit feiner Balance überzeugt.
Der Weinflüsterer-Moment
Ein Rotwein wie eine Meeresbrise.
Leicht, würzig, ruhig.
Kein Gewicht, kein Druck.
Nur dieser feine Geschmack von Küste
und ein Glas, das schnell leer wird.