Refosco dal Peduncolo Rosso
Refosco – die dunkle, würzige Rotweinrebe des Nordostens
Refosco in 30 Sekunden erklärt
Refosco ist eine traditionsreiche Rotweinsorte aus Nordostitalien. Die Weine sind dunkel, würzig und frisch mit Aromen von Schwarzkirsche, Kräutern und Gewürzen.
Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten, Pasta und gereiftem Käse und zählen zu den spannendsten autochthonen Rebsorten Italiens.
Herkunft & Bedeutung der Rebsorte
Refosco ist eine traditionsreiche Rotweinsorte aus Nordostitalien und zählt zu den ältesten bekannten Reben der Region. Ihre Wurzeln reichen vermutlich bis in die römische Antike zurück. Heute ist sie vor allem in Friaul-Julisch Venetien sowie im slowenischen Karstgebiet beheimatet.
Die bekannteste Variante ist Refosco dal Peduncolo Rosso, benannt nach ihrem charakteristischen roten Stiel. Sie steht für strukturierte, tiefdunkle Rotweine mit markanter Frische und würzigem Profil.
Refosco gilt als authentischer Herkunftswein des Adriaraums – eigenständig, charaktervoll und noch immer ein Geheimtipp.
Charakter & Stil von Refosco-Weinen
Refosco ergibt meist kräftige, strukturierte Rotweine mit intensiver Farbe und lebendiger Säure. Die Weine wirken rustikal-elegant und besitzen oft eine markante Persönlichkeit.
Typische Merkmale:
- mittlerer bis kräftiger Körper
- spürbare Säure
- mittlere bis kräftige Tannine
- dunkle Farbe
- würzige Aromatik
Refosco ist selten ein „weicher“ Rotwein – vielmehr frisch, geradlinig und charakterstark.
Stilrichtungen
Klassisch & frisch
- dunkle Frucht
würzig- lebendig
- guter Essenswein
Strukturiert & gereift
- Holzfassausbau
- mehr Tiefe
- komplexe Würze
- lagerfähig
Mit Reife wird Refosco harmonischer und eleganter.
Typische Aromen von Refosco
Refosco zeigt ein dunkles, würziges Aromenspektrum.
Frucht
- Schwarzkirsche
- Brombeere
- Pflaume
- Waldbeeren
Würzige Noten
- schwarzer Pfeffer
- Kräuter
- Lakritz
- Unterholz
Weitere Nuancen
- dunkle Schokolade
- Tabak
- leichte Bittermandel
Oft besitzt Refosco eine leicht herbe, trockene Note im Abgang – typisch für die Rebsorte.
Anbaugebiete: Wo Refosco wächst
Friaul-Julisch Venetien – Kernregion
Hier entstehen die bekanntesten Refosco-Weine.
Wichtige Gebiete:
- Colli Orientali del Friuli
- Friuli Isonzo
- Karstregion
Die Weine zeigen hier Tiefe, Frische und Struktur.
Slowenien & Kroatien
Refosco ist auch in:
- Slowenien (Refosk)
- Istrien (Kroatien)
verbreitet und bringt dort ähnlich charaktervolle Rotweine hervor.
Foodpairing: Wozu passt Refosco?
Refosco ist ein klassischer Essenswein mit Struktur.
Perfekt zu:
- gegrilltem Fleisch
- Wild
- Lamm
- Pasta mit Ragù
- herzhaften Eintöpfen
Sehr gut zu:
- gereiftem Käse
- Pilzgerichten
- mediterraner Küche
- Salami & Prosciutto
Seine Säure und Würze machen ihn besonders speisenfreundlich.
Serviertemperatur & Lagerfähigkeit
Trinktemperatur: 16–18 °C
Glas: Rotweinglas mit etwas Volumen
Lagerfähigkeit:
- klassische Refosco: 5–8 Jahre
- hochwertige: 10+ Jahre
Mit Reife entstehen komplexere Würze und weichere Tannine.
Warum Refosco entdecken?
Refosco bietet eine spannende Alternative zu bekannteren Rotweinen.
Er verbindet Frische mit Tiefe und zeigt eine eigenständige Persönlichkeit.
Er bietet:
- authentischen Regionalstil
- würzige Komplexität
- gutes Reifepotenzial
- starken Foodpairing-Charakter
Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charaktervoller Rotweine.
Für wen lohnt sich Refosco?
Ideal für:
- Liebhaber italienischer Rotweine
- Fans würziger, strukturierter Weine
- Foodpairing-orientierte Genießer
- Entdecker autochthoner Rebsorten
- Nebbiolo- oder Syrah-Trinker
Refosco ist kein Mainstream-Wein.
Sondern einer, der mit Charakter überzeugt.
Der Weinflüsterer-Moment
Dunkle Frucht, ein Hauch Kräuter, klare Struktur.
Kein Wein, der gefallen will.
Sondern einer, der zeigt, wo er herkommt.
Und genau darin liegt seine Stärke.