Carmenère

Carmenère – Chiles ikonische Rotweinsorte

Carmenère in 30 Sekunden erklärt

Carmenère ist Chiles wichtigste Rotweinsorte und ursprünglich aus Bordeaux. Die Weine sind weich, würzig und fruchtbetont mit Aromen von dunklen Beeren, Paprika und Gewürzen.
Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten und würziger Küche und zählen zu den charakteristischsten Rotweinen Südamerikas.

Herkunft & Bedeutung der Rebsorte

Carmenère stammt ursprünglich aus Bordeaux, wo sie einst zu den klassischen Rebsorten gehörte. Nach der Reblauskrise im 19. Jahrhundert verschwand sie dort jedoch fast vollständig. Erst in Chile wurde sie wiederentdeckt – lange Zeit hielt man sie dort für Merlot.
Heute gilt Carmenère als Signatur-Rebsorte Chiles und ist international eng mit dem Land verbunden. Besonders im Central Valley entstehen charaktervolle Weine, die Frucht, Würze und weiche Struktur vereinen.
Carmenère steht für moderne Eleganz mit südamerikanischem Charakter – zugänglich, aromatisch und unverwechselbar.

Charakter & Stil von Carmenère-Weinen

Carmenère bringt mittel- bis kräftige Rotweine mit weicher Tanninstruktur und intensiver Frucht hervor. Typisch ist eine harmonische Balance zwischen reifer Frucht, Kräuterwürze und sanfter Struktur.
Typische Merkmale:

mittlerer bis kräftiger Körper
weiche, runde Tannine
moderate Säure
intensive Frucht
würzige Noten

Die Weine wirken zugänglich, geschmeidig und aromatisch.

Stilrichtungen

Fruchtbetont & zugänglich

weiche Struktur
saftige Frucht
sofort trinkbereit
ideal für viele Anlässe

Komplex & gereift

Holzfassausbau
mehr Tiefe
würzige und schokoladige Noten
gutes Reifepotenzial

Hochwertige Carmenère zeigen große Eleganz und Tiefe.

Typische Aromen von Carmenère

Carmenère besitzt ein unverwechselbares aromatisches Profil.
Frucht

Brombeere
Schwarzkirsche
Pflaume
schwarze Johannisbeere

Würzige Noten (typisch)

grüne Paprika
schwarzer Pfeffer
Kräuter
Paprika

Weitere Nuancen

dunkle Schokolade
Tabak
Vanille (bei Holzausbau)
Kaffee

Die Kombination aus dunkler Frucht und würziger Frische macht die Rebsorte einzigartig.

Anbaugebiete: Wo Carmenère wächst

Chile – Zentrum der Rebsorte

Carmenère ist heute eng mit Chile verbunden.
Wichtige Regionen:
Colchagua Valley
Maipo Valley
Rapel Valley
Central Valley
Das warme Klima sorgt für reife Frucht und weiche Struktur.

Weitere Länder
In kleinen Mengen auch in:
Frankreich
Italien
USA
China
Doch Chile bleibt die klare Referenz.

Foodpairing: Wozu passt Carmenère?

Carmenère ist ein vielseitiger Essensrotwein.
Perfekt zu:

gegrilltem Fleisch
Lamm
BBQ
Empanadas
Pasta mit kräftigen Saucen

Sehr gut zu:

würzigen Gerichten
mexikanischer Küche
gereiftem Käse
Pilzgerichten
mediterraner Küche

Seine weichen Tannine machen ihn besonders zugänglich.

Serviertemperatur & Lagerfähigkeit

Trinktemperatur: 16–18 °C
Glas: Rotweinglas mit Volumen
Lagerfähigkeit:
klassische Carmenère: 5–8 Jahre
hochwertige: 10–15 Jahre
Mit Reife entstehen weichere Tannine und komplexe Gewürznoten.

Warum Carmenère entdecken?

Carmenère verbindet Frucht, Würze und weiche Struktur auf elegante Weise.
Sie gilt als eine der spannendsten internationalen Rotweinsorten.
Sie bietet:

intensive Aromatik
weiche Struktur
gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Ein idealer Einstieg in charaktervolle Rotweine.

Meine Entdeckung in Venetien

Eigentlich erwartet man Carmenère in Chile.
Und genau deshalb war dieser Moment in Venetien so besonders.
Ich habe diesen Wein eher zufällig entdeckt – und war sofort überrascht, wie selbstverständlich er sich hier einfügt. Dunkle Frucht, feine Würze, diese weiche, warme Struktur. Kein lauter Showwein, sondern einer, der sofort stimmig wirkt.
Gerade aus dem Veneto zeigt Carmenère eine andere Seite:
etwas europäischer, etwas feiner, mit klarer Struktur und viel Trinkfluss. Weniger opulent als viele chilenische Vertreter – dafür eleganter und gastronomischer.
Ein Wein, der hängen bleibt.
Nicht, weil er laut ist. Sondern weil er sofort passt.
Zum Wein:
🍇 Carmenère DOC Venezia von Baroni Rechsteiner– weich, würzig, überraschend elegant

Für wen lohnt sich Carmenère?

Ideal für:

Merlot- und Cabernet-Fans
Liebhaber weicher Rotweine
BBQ & Fleischgerichte
Einsteiger und Kenner
Entdecker chilenischer Weine

Carmenère ist ein Wein, der schnell begeistert –
und lange im Gedächtnis bleibt.

Der Weinflüsterer-Moment

Dunkle Frucht, ein Hauch Würze, weiche Tiefe.
Ein Wein ohne Härte.
Nur dieser runde, warme Eindruck —
und das Gefühl,
dass er sofort passt.