Viognier

Viognier – die duftige Weißweinsorte mit opulenter Eleganz

Viognier in 30 Sekunden erklärt
Viognier ist eine aromatische Weißweinsorte aus dem Rhône-Tal. Die Weine sind vollmundig, duftig und weich mit Aromen von Aprikose, Pfirsich und Blüten.
Sie passen hervorragend zu asiatischer Küche, Geflügel und würzigen Gerichten und zählen zu den ausdrucksstärksten Weißweinen der Welt.

Herkunft & Bedeutung der Rebsorte
Viognier zählt zu den charaktervollsten Weißweinsorten der Welt und stammt ursprünglich aus dem nördlichen Rhône-Tal in Frankreich. Besonders berühmt ist sie aus der kleinen Appellation Condrieu, wo sie reinsortig einige der ausdrucksstärksten Weißweine überhaupt hervorbringt.
Lange galt Viognier als fast ausgestorben. Erst in den 1980er-Jahren erlebte die Rebsorte eine Renaissance und verbreitete sich von Frankreich aus weltweit. Heute steht Viognier für aromatische, körperreiche Weißweine mit unverwechselbarer Duftigkeit und weicher Textur.

Charakter & Stil von Viognier-Weinen
Viognier ist bekannt für ihre intensive Aromatik und cremige Struktur. Die Weine sind meist trocken, vollmundig und weich, oft mit moderater Säure.
Typische Merkmale:

• mittlerer bis kräftiger Körper
• moderate Säure
• intensive Aromatik
• weiche, cremige Textur
• oft höherer Alkohol

Viognier wirkt opulent und aromatisch, bleibt aber bei guter Balance elegant.

Stilrichtungen
Frisch & aromatisch

• Edelstahltank
• blumig und fruchtbetont
• zugänglich
• ideal als Aperitif

Komplex & strukturiert

• teilweise Holzfass
• mehr Körper
• nussige und würzige Noten
• lagerfähig

Hochwertige Viognier, besonders aus Condrieu, können erstaunliche Tiefe entwickeln.

Typische Aromen von Viognier
Viognier gehört zu den aromatischsten Weißweinsorten.
Frucht

• Aprikose
• Pfirsich
• Mango
• Birne
• Zitrus

Florale Noten

• Veilchen
• Orangenblüte
• Jasmin
• Akazie

Weitere Nuancen

• Honig
• Mandeln
• Gewürze
• Vanille (bei Holzausbau)

Das Aromenspektrum ist intensiv und oft sehr verführerisch.

Anbaugebiete: Wo Viognier wächst

Frankreich – Rhône-Tal
Condrieu
reinsortige Spitzenweine
komplex
elegant
lagerfähig
Rhône allgemein
auch in Cuvées mit Syrah (z. B. Côte-Rôtie)

International
Viognier wird heute weltweit angebaut:

• Südfrankreich
• Kalifornien
• Australien
• Südafrika
• Chile

Warme Regionen bringen besonders aromatische, volle Weine hervor.

Foodpairing: Wozu passt Viognier?
Viognier ist ein vielseitiger Essensbegleiter mit aromatischer Tiefe.
Perfekt zu:

• Geflügel
• asiatischer Küche
• Curry
• Fisch mit kräftigen Saucen
• Risotto
• Sehr gut zu:
• würzigen Gerichten
• Käse
• Meeresfrüchten
• mediterraner Küche

Seine aromatische Intensität harmoniert besonders gut mit würzigen Speisen.

Serviertemperatur & Lagerfähigkeit
Trinktemperatur: 10–12 °C
Glas: Burgunder- oder Universalweißweinglas
Lagerfähigkeit:

• klassische Viognier: 3–5 Jahre
• hochwertige Condrieu: 8–12 Jahre

Mit Reife entstehen Honig- und Nussnoten.

Warum Viognier entdecken?
Viognier bietet eine einzigartige Kombination aus Duft, Fülle und Eleganz.
Sie gehört zu den charakterstärksten Weißweinsorten überhaupt.
Wer Chardonnay oder aromatische Weißweine mag, findet hier:

• mehr Duft
• mehr Textur
• eigenständigen Charakter
• große Vielseitigkeit

Ein Wein für Genießer, die aromatische Tiefe schätzen.

Für wen lohnt sich Viognier?
Ideal für:

• Liebhaber aromatischer Weißweine
• Chardonnay-Fans
• asiatische Küche
• cremige Gerichte
• besondere Weißweinmomente

Viognier ist kein leiser Wein –
sondern einer, der sofort Eindruck hinterlässt.

Der Weinflüsterer-Moment
Der Duft kommt zuerst.
Aprikose, Blüten, ein Hauch Wärme.
Noch bevor du trinkst, weißt du:
Das wird kein leiser Wein.
Sondern einer, der bleibt.