Savoyen (Savoie)
🍷 Alpine Frische und eine der eigenständigsten Weinregionen Frankreichs
Die Savoyen zählen zu den ursprünglichsten und zugleich unterschätzten Weinregionen Frankreichs.
Zwischen Alpen, Seen und steilen Berghängen entstehen hier Weine, die vor allem eines zeigen: Frische, Präzision und Herkunft.
Lange standen die Weine der Savoie im Schatten bekannter Regionen wie Burgund oder Rhône.
Heute entdecken Sommeliers und Kenner die alpine Region neu – als Herkunft für charaktervolle, mineralische und gastronomisch vielseitige Weine.
Die Savoyen stehen für Weinbau in seiner ursprünglichsten Form:
kleine Parzellen, steile Lagen, autochthone Rebsorten und eine klare Handschrift der Natur.
Lage und geografische Einordnung
Die Weinregion Savoie liegt im äußersten Südosten Frankreichs an der Grenze zur Schweiz und zu Italien.
Sie erstreckt sich rund um Chambéry, Annecy und entlang der Alpenausläufer bis zum Genfersee.
Die Weinberge liegen meist auf 250 bis 500 Metern Höhe, teilweise deutlich darüber.
Viele Rebanlagen befinden sich auf schmalen Terrassen an steilen Hängen.
Diese alpine Lage sorgt für:
- starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht
- lange Vegetationsperioden
- intensive Sonneneinstrahlung
- kühle Nächte
Das Ergebnis sind Weine mit klarer Frische, moderatem Alkohol und ausgeprägter Mineralität.
Klima und Landschaft
Das Klima der Savoyen ist alpin geprägt, mit kontinentalen und teilweise mediterranen Einflüssen.
Typisch sind:
- kalte Winter
- sonnige Sommer
- kühle Nächte
- klare Bergluft
Die Nähe zu großen Seen wie Lac Léman oder Lac du Bourget wirkt temperaturausgleichend und reflektiert zusätzliches Licht in die Weinberge.
Die Landschaft ist geprägt von:
- steilen Kalkhängen
- alpinen Tälern
- Moränenböden
- spektakulären Bergpanoramen
Weinbau ist hier fast immer Handarbeit und erfordert viel Erfahrung.
Böden und Terroir
Die Böden der Savoyen bestehen überwiegend aus:
- Kalkstein
- Mergel
- Moränen
- Schotter und Geröll
Viele stammen aus Gletscherablagerungen und alpinen Sedimenten.
Diese kargen Böden sorgen für geringe Erträge und hohe aromatische Konzentration.
Typisch für Weine aus der Savoie sind:
- mineralische Frische
- feine Struktur
- klare Aromatik
- lebendige Säure
Die Weine wirken oft leicht, besitzen jedoch bemerkenswerte Tiefe und Spannung.
Rebsorten der Savoyen
Autochthone Vielfalt der Alpen
Die Region ist bekannt für ihre eigenständigen Rebsorten.
Weißweinsorten
Jacquère
Frisch, leicht und mineralisch mit Zitrus- und Kräuternoten.
Die wichtigste Rebsorte der Region.
Altesse (Roussette)
Komplexer und strukturierter.
Bringt elegante, langlebige Weißweine hervor.
Gringet
Seltene Rebsorte aus Ayze.
Fein, präzise und mineralisch.
Chasselas
Leicht, frisch und elegant rund um den Genfersee.
Rotweinsorten
Mondeuse
Würzig, frisch und strukturiert mit dunkler Frucht und Pfeffer.
Die charakterstärkste Rotweinsorte der Region.
Gamay & Pinot Noir
Ergänzen das Sortiment mit fruchtbetonten, eleganten Weinen.
Stilistik der Weine
Weine aus den Savoyen stehen für Frische und Präzision.
Sie wirken selten opulent, sondern klar, lebendig und mineralisch.
Typische Merkmale:
- moderate Alkoholwerte
- lebendige Säure
- mineralische Spannung
- klare Frucht
- gastronomische Vielseitigkeit
Gerade in einer Zeit, in der elegante und leichtere Weine gefragt sind, gewinnen die Savoyen zunehmend Aufmerksamkeit.
Die Appellationen der Savoyen
Herkunft mit klarer alpiner Handschrift
Die Savoyen bestehen aus vielen kleinen Appellationen mit eigenem Charakter.
Jede Lage ist geprägt von Höhe, Exposition und Boden.
Hier schlägt das qualitative Herz der Region.
Apremont & Les Abymes - Mineralische Frische aus Jacquère
Apremont und Les Abymes liegen am Fuß des Mont Granier auf kargen Kalk- und Geröllböden.
Sie zählen zu den bekanntesten Herkunftsgebieten der Savoie.
Typisch sind:
- leichte, klare Struktur
- lebendige Säure
- Zitrus- und Apfelnoten
- alpine Kräuteraromen
Die Weine wirken präzise, frisch und sehr trinkfreudig.
Sie sind klassische Begleiter zur alpinen Küche und spiegeln die Frische der Region ideal wider.
Chignin & Chignin-Bergeron - Eleganz und aromatische Tiefe
Chignin liegt an steilen Kalkhängen südlich von Chambéry.
Chignin (Jacquère)
- frisch, mineralisch und lebendig
- leichtfüßig und präzise
Chignin-Bergeron (Roussanne)
- komplexer und strukturierter
- reife Frucht, Blüten, Gewürze und feine Nussnoten
- mit Reife erstaunliche Tiefe und Lagerfähigkeit
Chignin-Bergeron zählt zu den hochwertigsten Weißweinen der Savoyen.
Roussette de Savoie - Die elegante Seite der Region
Roussette de Savoie basiert auf der Rebsorte Altesse.
Sie bringt strukturierte, elegante Weißweine mit Reifepotenzial hervor.
Typisch:
- florale Aromen
- Birne und Honig
- feine Würze
- mineralische Struktur
Mit Reife entstehen nussige und komplexe Noten.
Einige Lagen wie Frangy oder Monthoux gelten als besonders hochwertig.
Ayze - Heimat der seltenen Rebsorte Gringet
Die kleine Appellation Ayze liegt nahe dem Mont Blanc.
Sie ist bekannt für präzise Weißweine aus Gringet sowie hochwertige Schaumweine.
Typisch sind:
- klare Mineralität
- feine Struktur
- subtile Frucht
- große Finesse
Ayze gilt als Geheimtipp für Liebhaber puristischer alpiner Weine.
Arbin - Große Mondeuse der Savoyen
Arbin ist die bedeutendste Rotwein-Appellation der Region.
Hier entstehen die charakterstärksten Mondeuse-Weine.
Typisch:
- dunkle Beerenfrucht
- Pfeffer und Veilchen
- lebendige Säure
- feines Tannin
- gutes Reifepotenzial
Mit Reife entwickeln die Weine bemerkenswerte Tiefe und erinnern stilistisch teilweise an kühle Syrah.
Seyssel
Elegante Schaumweine der Alpen
Seyssel liegt im Norden der Region an der Rhône.
Hier entstehen traditionelle Schaumweine mit feiner Perlage.
Rebsorten:
- Altesse
- Molette
Die Weine wirken:
- frisch
- elegant
- feinperlig
- leicht würzig
Seyssel zählt zu den ältesten Schaumweinherkünften Frankreichs.
Vergleich zu Jura und Schweiz
Stilistisch stehen die Savoyen zwischen Jura und Schweizer Alpenweinen.
Zum Jura:
- frischer und weniger oxidativ
- leichter und präziser
Zur Schweiz:
- ähnlich mineralisch und alpin
- oft zugänglicher und preislich moderater
Die Weine zeigen klare Herkunft und gastronomische Stärke.
Warum die Savoyen neu entdeckt werden
Die Nachfrage nach frischen, präzisen und moderaten Weinen wächst.
Genau hier liegt die Stärke der Region.
Die Savoyen bieten:
- autochthone Rebsorten
- alpinen Charakter
- moderate Alkoholwerte hohe Trinkfreude
- steigende Qualität
Viele junge Winzer arbeiten naturnah und terroirbetont.
So entstehen Weine mit Klarheit, Spannung und Herkunft.
Savoyen bewusst erleben
Weine aus der Savoie sind ideale Essensbegleiter.
Perfekt zu:
- Raclette & Fondue
- Fisch und Meeresfrüchten
- Geflügel
- alpiner Küche
- leichten Gerichten
Sie wirken leicht, aber niemals banal. Präzise, frisch und voller Charakter.
Die Savoyen stehen für alpinen Weinbau in seiner klarsten Form –
und für eine Region, die gerade erst beginnt, internationale Aufmerksamkeit zu erhalten. 🍷